L’industrie du bœuf a défini trois objectifs de recherche fondamentaux dans le cadre desquels des priorités et des résultats de recherche plus spécifiques sont établis:
- Pour améliorer la compétitivité de l’industrie et réduire les coûts de production, les résultats prioritaires sont d’améliorer la production d’aliments pour animaux et de fourrage, d’accroître l’efficacité alimentaire et de réduire l’impact des problèmes de santé animale et des maladies limitant la production.
- Pour améliorer la demande et la qualité du bœuf, les résultats prioritaires sont la réduction des incidents liés à la sécurité alimentaire, la définition de critères de qualité et de rendement soutenant l’Avantage du bœuf canadien, et l’amélioration de la qualité du bœuf grâce à des améliorations de la production primaire et au développement et à l’application de technologies permettant d’optimiser les valeurs de découpe et la demande de bœuf.
- Pour renforcer la confiance du public à l’égard du bœuf canadien, les résultats consistent à améliorer la sécurité alimentaire, renforcer la surveillance de l’utilisation et de la résistance antimicrobiennes, élaborer des solutions alternatives efficaces aux antimicrobiens, garantir les soins aux animaux, démontrer la sécurité et l’efficacité des nouvelles technologies de production, améliorer la durabilité environnementale et mesurer les avantages environnementaux de l’industrie du bœuf.
Des domaines prioritaires plus spécifiques sont définis dans le cadre des objectifs principaux:
- Qualité du boeuf
- Salubrité alimentaire
- Santé et bien-être des animaux
- Utilisation, résistance et alternatives aux antimicrobiens
- Céréales fourragères et efficacité alimentaire
- Productivité des fourrages et des prairies
- Durabilité environnementale
Pour tous les domaines prioritaires, la recherche proposée doit tenir compte des objectifs primordiaux suivants:
- Amélioration de la communication, de la collaboration et de la compréhension entre les chercheurs et l’industrie, les collaborations entre la recherche et l’industrie augmentant pour représenter 25 % des activités de recherche.
- Analyse coûts-avantages effectuée pour appuyer les recommandations et le transfert des connaissances des projets de recherche qui ont une incidence sur la rentabilité de la production.
- Encouragement des équipes interdisciplinaires à adopter des approches systémiques intégrant les éléments appropriés de la chaîne de valeur.
- Étudier les technologies susceptibles de réduire la main-d’œuvre et d’améliorer l’efficacité de la production tout au long de la chaîne de production des fourrages, des bovins et du bœuf.
- Sensibilisation accrue et prise en compte des activités de recherche et développement internationales pertinentes afin d’éviter les chevauchements et de cerner les possibilités de collaboration.
Le BCRC établit des résultats de recherche clairement définis grâce à un processus complet d’engagement des intervenants avant chaque appel à propositions. Les objectifs de recherche du BCRC sont alignés sur ceux de la Stratégie quinquennale de recherche et de transfert de technologie dans l’industrie du boeuf canadien.